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鸡汤氽海蚌

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 用鲜海蚌和鸡肉等人沸汤锅氽制而成。福建所产的海蚌为闽中海错佳品之一,名冠天下。它历来是席上佳肴,李商隐曾有“蚌胎丰满思新挂”之句。今人萨伯森诗云:“生产真珠羡蚌胎,古时明瓦小窗开;清场鲜炒俱佳品,多谢渔人得利来。”赞扬海蚌的美昧。鸡汤永海蚌,以肉嫩、味鲜而著称,数十年来,一直是爱人喜爱的佳青
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